Blog do Blimp
Gestão, delivery, cardápio e finanças para quem toca restaurante. Conteúdo prático, sem enrolação.
Como dividir a conta no restaurante sem erro (e sem constrangimento)
Por pessoa, por item, por valor ou por igual: como dividir a conta da mesa com centavos exatos, itens compartilhados e taxa de serviço transparente.
Ler artigoComo definir a taxa de entrega do seu delivery
Um método simples para calcular a taxa de entrega por região, com custo do entregador, pedido mínimo e entrega grátis sem prejuízo.
Como centralizar pedidos de iFood, WhatsApp e cardápio próprio
Um passo a passo para tirar os pedidos de vários tablets e conversas e colocar tudo numa fila só, da cozinha ao caixa.
Ticket médio no restaurante: como calcular e aumentar sem empurrar o cliente
O que é ticket médio, como calcular por canal e por modalidade, e práticas simples para aumentá-lo com adicionais, combos e cardápio bem organizado.
CMV no restaurante: o que é, como calcular e como usar no preço
Entenda o custo da mercadoria vendida (CMV), a fórmula com estoque inicial, compras e estoque final, e como a ficha técnica ajuda a precificar cada prato.
Cardápio digital com QR Code: como montar um que vende de verdade
Como organizar categorias, fotos, adicionais e preços no cardápio digital, e como usar o QR Code na mesa, no balcão e no delivery.
Do conteúdo para a prática.
O Blimp coloca essas boas práticas no dia a dia da sua operação, do cardápio ao caixa.
Prefere conversar? Falar com um especialista